| La gastronomia locale molto ricca e gustosa, è costituita dagli ingredienti tipici della vita nella montagna sarda, con grande consumo di carni di maiale e pecora. La cucina si è arrichita, negli ultimi anni anche di altri sapori, frutto di accostamenti culinari antichi e di nuove scoperte ma sempre nel rispetto della tradizione. In proposito vengono proposti piatti a base di castagne e funghi. Importanti prodotti sono il prosciutto, il guanciale, e le salsicce di maiale. Tra i piatti tipici si segnalano i "Culurzones", varietà di ravioli con ripieno di patate e formaggio, con i bordi cuciti a mano. Un dolce originale: "Su Bufulittu", preparato a Gennaio ( 16-17 ), in attesa dei festeggiamenti dedicati a Sant'Antonio, di forma prevalentemente circolare condito con miele, buccia di arancia, semi di finocchio, noci, nocciole, mandorle e uva sultanina. Inoltre "Sas Pardulas", già note, con ripieno formaggio fresco, buccia di limone e arancio, zafferano e tuorlo d'uovo, preparate per la Pasqua.
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